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黄鳝因为其生长环境，有一部分鳝鱼有寄生虫，记得一定要全部煮熟再吃，如果没有全熟尽量不吃！当然全部煮熟后可以放心吃，一般寄生虫在80度以上基本上就会全部死亡，变成蛋白质！
【吃鳝鱼要注意什么】黄鳝不宜与狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食 。与菠菜易导致腹泻，与狗肉同食容易引起旧疾复发和上火，尽量避免！
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