1、材料：贝壳300g 。
2、辅料：葱花适量 ， 盐适量 。
3、将洗净的贝壳放入开水中 ， 加入葱花、精盐后煮熟 。
4、煮熟后即可出锅食用 ， 食用时可根据个人口味来调制蘸料 。
【文贝怎么吃 文贝做法】5、贝类一般用冷水煮是比较好的 ， 一般有经验的人是不会用热水煮海鲜的 ， 因为热水只能使海鲜的表皮烫热 ， 使蛋白质变性 ， 引起表皮变质 ， 这样就真的是欲速则不达了 。正确的方法应该是把海鲜放冷水中煮 ， 海鲜在冷水比在热水中加热得快而均匀 ， 同时可以在水中加点食盐 ， 使其受热均匀 ， 而且海鲜中的营养成分不会受损失 。当然有时我们要具体看是什么贝类 ， 不同的贝类会有不同的煮法 。一般淡水的贝类都是冷水煮到水开 ， 咸水的贝类像雪蛤什么的 ， 有些会在开水里过下就好但还是建议要用冷水煮到开的会比较好 。
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