1、墨西哥饼：中筋面粉250克、水170克、盐2克、糖5克、橄榄油10克；
2、牛油果沙拉：牛油果2个、圣女果200克、香菜20克、柠檬汁半个、盐、黑胡椒碎适量 。
3、中筋面粉250克、水170克、盐2克、糖5克、橄榄油10克揉成较光滑的面团 。
4、表面盖保鲜膜松弛30分钟 。
5、分成五等份 。
6、依次将它们按扁 。
7、用擀面杖幹成圆饼 。
8、放入电饼铛上1分钟即熟 。
9、圣女果洗净切开放在沙拉碗里 。
10、牛油果挖出果肉放入；香菜切碎放入 。
11、挤入适量鲜柠檬汁 。
12、加入适量盐和黑胡椒碎，用勺子切拌均匀即可 。
13、买回来的牛排不用清洗，直接在牛排两面洒上盐、黑胡椒碎、橄榄油 。
14、大火将煎锅烧热，放入牛排，第一面煎45秒然后翻面再煎45秒，将锅转小火再每面煎1分钟（此方法只适合薄牛排） 。
15、煎好的牛排放在案板上休息2分钟 。
【墨西哥卷的做法窍门 关于墨西哥卷的做法】16、再用刀切成条状，把材料都放在饼上卷起来即可开吃 。
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