文章插图
做油条必须醒面 ， 在碗中加入300g面粉 ， 再加5克酵母 ， 然后用筷子搅匀、一勺盐、用170ml左右的温水和面 ， 一边倒一遍搅拌 ， 一直到这种面絮状的时候 ， 再加15ml的食用油 。下手揉成稍微有些粘手的面团就可以了 ， 表面再封一层油锁住水分 ， 密封醒发到2倍大 ， 取出面团擀成形状长方形 。切长条 ， 切好之后每两个长面块叠加在一起 ， 然后用筷子在中间使劲压一下 。稍微拧一下 ， 这样油条的生胚就做好了 。
【做油条必须要醒面吗？】
推荐阅读
- 干煎小黄鱼的做法 干煎小黄鱼的做法简述
- 高压锅做蛋糕气阀升起来吗？
- 厨房装修是否需要做防水
- 做提拉米苏必须用马斯卡奶酪吗？
- 乱炖的做法 怎么做乱炖
- 青椒蘸水制作方法 青椒蘸水做法
- 卫生间成品隔断高度一般是多少，做公共卫生间要考虑
- 自创肉粽子做法步骤 怎么做自创肉粽子
- 虾肉炒油菜蕻 虾肉炒油菜蕻怎么做
- 实习生必备的8条面试技巧及注意事项 实习生必备的8条面试技巧及注意事项解说