【炸薯条冰冻的时候要粘面粉吗？】
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炸薯条冰冻的时候不要粘面粉 ， 而是要粘淀粉 。锅里倒入适量的清水 ， 水开之后将提前处理好的土豆条倒入进行焯水 ， 一分钟左右之后将土豆条捞出沥干水分并放入保鲜袋里 。然后 ， 再放到冰箱冷冻2个小时左右 。这样 ， 能够使土豆炸出来更加酥脆 ， ， 口感也会更好 。将土豆条冻好之后拿出放入干净的碗里 ， 向碗里倒入适量的淀粉并搅拌均匀 ， 使每个土豆条都能够均匀地裹上淀粉 。
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