文章插图
不是的 ， 只要是淀粉都可以制作舒芙蕾 ， 并没有特指是用什么淀粉 。舒芙蕾 ， 也有译为梳乎厘 ， 蛋奶酥 。是一种源自法国的烹饪方法 。这种特殊的厨艺方法 ， 主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白 ， 经烘焙质轻而蓬松 。
淀粉（amylum）是一种多糖 。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式 。分子式(C6H10O5)n 。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体 。淀粉除食用外 ， 工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等 ， 也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等 。
【舒芙蕾一定要用玉米淀粉吗？】
推荐阅读
- 舒芙蕾厚松饼的做法 怎么做舒芙蕾厚松饼
- 菊花茶哪些人一定不能喝
- 蒸肉米粉怎么做 需要用什么材料呢
- 肚皮厚胎动不明显吗？
- 电动牙刷刷头一定要用原装的么
- 豆角馅饺子为什么要用熟豆角
- 年糕要用水泡吗 年糕要不要用水泡
- 什么情况下一定得戴牙套
- 常洗牙还需要用电动牙刷吗？
- 空气能一天24小时要用多少电 空气能热泵采暖一天24小时用多少度电