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【豆腐为什么会长毛】豆腐长毛是存储过程中由于温度和湿度适宜，使霉菌在豆腐上形成丝状菌丝体 。如果豆腐放置时间长或者被不干净的手、容器污染导致致病微生物污染，会出现黑毛、灰毛、绿毛、黄斑、红斑，就不能吃了；如果豆腐长黄毛、而且有酸馊味、手感发粘也是不建议吃的 。
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