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【豆角馅饺子用生豆角还是熟豆角】豆角做馅包饺子一般都会用熟豆角 。
很多人就喜欢用生的包，因为不麻烦，不用煮两遍 。而且煮出来口感很棒，味道十分的鲜甜！当然也有人喜欢熟的，觉得这样吃起来比较安全 。确实，小编也觉得熟的好，可能大家不知道，生的其实是有毒的！虽然不强，但还是不太健康 。所以这里推荐使用熟豆角 。切好的豆角焯一下水，这样不仅没有毒性，口感也会更好一些 。所以还是建议使用熟豆角 。
豆角入馅，不管是包子馅还是饺子馅，必须要先焯水，再拌馅 。这是因为，包子或饺子在成熟过程中，会存在馅料火候不到的现象 。尤其是饺子，就那三起三落，皮熟了，馅只算得断生，不算熟透 。馅少还好点，大馅饺子，最中间基本是刚刚断生 。其他材料好说，断生状态口感鲜香，豆角就不行，毒素还在呢 。
所以，再次强调，豆角入馅要焯水 。
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