文章插图
先将待杀的鸭子脖子上的毛拔净也就是鸭子喉咙那里的毛 ， 因为我们要在喉咙处下刀 。拔净毛后 ， 用干净容器 ， 里面放盐 ， 放置在待杀的鸭子下面取血用 。血取完后 ， 搅拌均匀 ， 倒入块状格子容器 ， 自然凝固 。食用时取出一块 ， 切一厘米厚的片 。鸭血有清肺 ， 去火的功效 ， 可以炒着吃 。也可以涮着吃 。
【如何把鸭血凝固起来】
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