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煮黄豆可以说是最为简单的黄豆吃法，虽然煮黄豆吃起来更加原汁原味，但是黄豆直接煮着吃并不是最为健康的吃法 。
黄豆中嘌呤含量比较高 。而黄豆经过加工后做成豆腐、豆浆等豆制品之后嘌呤的含量并不高 。对于尿酸高的朋友来说，煮黄豆不能吃，但是可以吃豆腐也可以喝豆浆 。
【黄豆直接煮的吃有没有营养成分】黄豆中蛋白质含量较高，远远高于一般的肉类食物 。但是黄豆直接煮着吃，并不代表其含有的蛋白质能够被我们身体全部吸收利用 。煮黄豆的蛋白质利用率仅在80%，相比于加工后的豆制品在蛋白质的消化率上要低 。尤其做成豆腐之后，蛋白质的利用率大大提高至92%~96%，这对于我们身体健康来说更为有利 。少吃煮黄豆，多吃豆制品才是更好的养生之道 。
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