文章插图
①、将采挖好的竹笋去壳（小竹笋不用切、南竹笋由于较大不好下锅，可以切半或者切成大块）
【自制笋干教程】②、将去壳的竹笋直接冷水下锅（水没过竹笋即可生火）
③、这里特别要注意的就是火候（大火将水烧开即可关火，关火后等20分钟即可捞出）④将煮熟的竹笋晒干即可成为笋干
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