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藕粉是一种传统的滋养食品，具有一定的食疗功效 。如果喜欢吃藕粉，可将藕粉与莲子、芡实、茯苓、百合、山药、薏米、粳米等制成八宝饭或八宝粥等，营养非常丰富，口感颇佳，能补脾胃，抗衰老，适用于体虚乏力、虚肿、泄泻等症 。
藕粉中含有粘蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐，食物中的胆固醇和甘油三酯结合，并以粪便形式排出，从而减少人体的吸收 。粘蛋白还能保护胃黏膜，有助于胃溃疡的恢复 。
藕粉男女老少皆可食用，尤其是身体虚弱的人，如产妇、营养不良者比较适合吃 。对于高热病人、失血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血者，也非常适合吃藕粉 。
【吃藕粉对胃好吗？】
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