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快刀法 。把甲鱼翻过身，它会本能地伸头想要返回去，这时候我们只需要快速地一道砍下去，把血放干净 。
挑逗法 。甲鱼天生是好斗的，你可以拿筷子去逗甲鱼，它会直接咬住筷子，即使提起它也不会放松，这时候直接对着甲鱼长长的脖子一刀下去就好了 。
放血放干净后，使用预先制备的热水（80~100℃），烫3到5分钟，然后用冷水冷却，然后将甲鱼的黑皮刮去 。甲鱼的黑皮和血液都要去干净，不然会有腥味，黑皮本身也不干净 。
用剪刀处理清洗后，沿龟壳肉裙切下，还可用刀在腹部切十字取出内脏，特别是甲鱼内脏黄油和胆，黄油特别有腥味，去胆是防止中毒 。清洗完后，切掉四个爪子的顶端和尾鞘，去掉附着的黄油 。
【甲鱼怎么杀怎么处理】
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