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首先，必须是活的，死甲鱼不能吃，因为死后会分解出大量有毒物质，吃了会食物中毒，即使冷藏也不能 。
其次，买大小适中，比较猛的乌龟，大的会老，小的会腥，越凶猛越健康，培养时间越长 。目前市场上有野生甲鱼和养殖甲鱼，野生是最凶猛的，但非常罕见，养殖也有催长的 。
【甲鱼怎么挑】建议买尾巴短、动作敏捷，体型中等的母甲鱼 。
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