1、把八爪鱼从背部剖开洗净 ， 放入沸水中焯去腥气 。
2、中火烧热油 ， 先放入姜片和干辣椒煎出香气 ， 接着放蒜子爆1分钟 。
3、放入沥干的八爪鱼翻炒2分钟 。
4、倒入料酒一汤勺 ， 白糖5克 ， 加水（有高汤更好）没过八爪鱼 ， 闭上盖小火煮上15—20分钟 。
5、等八爪鱼熟时 ， 加入李锦记蒜茸辣椒酱、李锦记蚝油、美极鲜 ， 再翻炒均匀 ， 转中大火收汁 ，
【八爪鱼怎么煮 简单八爪鱼做法】6、最后淋上李锦记麻油 ， 倒一丁点的胡椒粉即好 。（调味品中有咸味 ， 这道菜不必再加盐）
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