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饼干烤出来很硬是由于没有加入酵母粉的因素 ， 或者酵母粉加入的量太少导致的 ， 这种情况一般是发生在第一次做饼干的人身上 ， 而且在做饼干的时候可以加入鸡蛋 ， 鸡蛋可以让饼干更加疏松 。
饼干的词源所谓饼干的词源是"烤过两次的面包" ， 即从法语的bis(再来一次)和cuit(烤)中由来的 。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的 ， 作为旅行、航海、登山时的储存食品 ， 特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的 。
【为什么饼干烤出来是硬的】
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