1、材料：猪肉300克、大蒜1头、盐1勺、料酒2勺、黑胡椒碎适量、孜然粉适量、生抽2大勺、蚝油2大勺、蜂蜜1勺、生姜适量 。
2、锅中加入生抽和老抽 ， 比例为二比一 ， 就是说如果生抽用1000克 ， 那么老抽就用500克 ， 然后在锅中加入适量的白糖和盐 。
3、取出准备好的香料放入锅中 ， 直接开大火盖上锅盖煮 ， 煮的时候注意观察锅中的情况 ， 发现锅中的调料沸腾之后加入料酒 。
4、用筷子搅拌均匀之后蘸取锅中的调料汁尝一下 ， 主要尝的是咸淡度 ， 如果你比较喜欢吃咸的 ， 可能会感觉有些淡 ， 那么可以根据个人口味再加一些盐 。
5、找一个可以密封的容器 ， 最好是陶瓷罐 ， 将处理好的猪肉放入罐子中 ， 确保猪肉的猪皮贴紧罐子的侧面和底面 。
【肉怎么腌制好吃 肉怎么腌制好吃】6、锅中调好的调料汁 ， 冷凉之后倒入罐子中 ， 先用保鲜膜封口 ， 然后再加上罐子的盖子 ， 两天之后把猪肉翻个面 。
7、在腌制三天左右 ， 然后把猪肉从罐子中取出来 ， 用绳子挂在阳台上或者是晾衣架上 ， 自然风干即可 。
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