【非根茎类蔬菜有哪些 非根茎类蔬菜有什么】
1、油麦菜、菠菜、大白菜、结球甘蓝、黄瓜等都是非根茎类蔬菜 。油麦菜：叶片细长 ， 色泽呈现淡绿色 ， 口感很细腻 ， 富含很多营养物质 ， 适应性很强 。菠菜：菠菜根部是圆锥形状 ， 带有一点红色 ， 茎部很直立 ， 里面中空 ， 能种植的品种类型很多 。
2、根茎类蔬菜主要是指使用部分为根或者茎 ， 比如萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、 美洲防风、牛蒡、豆薯、甘薯、葛、莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝（苤蓝）、石刁柏、竹笋、香椿、马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜、莲藕、姜、襄荷等 。
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