1、鸭脚修干净 。
2、焯水后洗净放入沙煲中备用 。
【鸭脚煲怎么做 鸭脚煲的做法】3、锅内倒入少许有,放入花椒,小火煸花椒油 。
4、花椒煸香后,盛出花椒丢掉,放入黄冰糖 。
5、小火炒出糖色 。
6、放入生姜,桂皮、八角、香叶 。
7、倒入热水,适量的黄酒,适量的醋,适量的生抽,适量的蚝油,适量的酱油 。煮沸 。
8、煮沸后倒入码放鸭脚的沙煲 。
9、沙煲煮沸后挑出八角,桂皮,香叶 。盖上锡纸,盖上盖子!烤箱180度~200度上下火1小时;中间需要将煲内鸭脚上下翻一下 。
10、一小时后烤箱中取出,开大火收汁!
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