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水面筋煮15分钟才能煮熟 ， 水面筋是一种植物性蛋白质 ， 有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成 。水面筋的结构类似肌纤维 ， 经适当处理后 ， 可用以制成素鸡、素鹅等素仿荤菜式 。水面筋这一食材通过合理的调配可以制成多种美食 ， 可以说是一种绿色健康食品 。将面粉加入适量水、少许食盐 ， 搅匀上劲 ， 形成面团 ， 稍后 ， 用清水反复搓洗 ， 把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉 ， 剩下的即是面筋 ， 将洗好的面筋投入沸水锅内煮熟 ， 即是“水面筋” 。
【水面筋煮多久才煮熟】
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