1、主料：嫩豆腐200克、芹菜60克 。
2、辅料：蟹黄膏2勺、虾油20克、姜适量、盐适量 。
3、嫩豆腐切小方块 。
4、水里放盐，用淡盐水煮一分钟捞出来控水 。
5、姜切末，芹菜切碎粒 。
【正宗蟹黄豆腐做法步骤 正宗蟹黄豆腐怎么做】6、锅里放虾油，炒姜末 。
7、姜末炒香后放入蟹黄酱 。
8、小火把酱炒开 。
9、倒入煮好的豆腐，轻轻翻炒 。
10、最后淋入少许水淀粉勾芡 。
11、再撒上芹菜碎就可以出锅了 。
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