1、从本质上看 ， 赤豆又名“赤小豆”、“小豆” 。属于一年生草本 。花黄或淡灰色 。荚果没有毛 ， 种子椭圆或长椭圆形 ， 一般为赤色 。原产于亚洲；中国栽培较广 。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等 ， 可作粮食和副食品 ， 并可供药用 。红豆 ， 又称海红豆 ， 属于豆科植物 ， 又名赤豆 ， 小豆 。红豆性喜光 ， 喜温 ， 味甘 ， 无毒 。红豆含有丰富的营养元素 ， 如蛋白质 ， 碳水化合物 ， 脂肪 ， 膳食纤维 ， 各种维生素 ， 胡萝卜素 ， 无机盐等等 ， 吃红豆对人体的滋补作用 。
2、从外形来看：大体来说两者形状不同 ， 红豆比较圆 ， 赤小豆是细长的 ， 稍扁 。
3、从用途来看：红豆的体积比较大 ， 最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水 。而赤小豆体积比较小 ， 最适合用来煲汤或者煮粥来吃 ， 有利尿消除水肿的作用 ， 非常适合产妇食用 。
【红豆和赤小豆有什么区别 红豆和赤小豆区别介绍】4、从口感来看：赤小豆质地坚硬 ， 难以煮烂 ， 同时适合用适量的糖调味 ， 但不宜放盐 ， 否则不利水分的排出 。红豆则更软 ， 容易出沙 ， 口感绵密 。就纯口感的角度来讲 ， 红豆的确是更适合食用的 。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的 。
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