【鸡蛋保存方法有哪些 如何保存鸡蛋】1、冰箱冷藏 ， 保存鸡蛋 ， 相信很多人都知道鸡蛋可以保存在冰箱冷藏 ， 但你真的知道怎么保存在冰箱吗？要知道有时候保存不当甚至会适得其反 。冷藏时应是鸡蛋尖的部分朝下 ， 尖端部分与空气交换减少 ， 受空气细菌感染变质的机会就减少 ， 保存效果更佳 。
2、盐水存放 ， 保存鸡蛋 ， 将鸡蛋放入水盆中 ， 再往水盆中放入些许盐 ， 搅拌均匀 ， 后放入鸡蛋 。这样做的原理是鸡蛋蛋壳和空气隔离 ， 在含有盐的水中几乎不含细菌 ， 从而使鸡蛋不易被细菌感染 ， 保存保鲜更久 ， 将鸡蛋埋入盐中亦可 。
3、大米存放 ， 保存鸡蛋 ， 将鸡蛋放入到大米中 。大米中的粉末部分会进入鸡蛋壳的空隙中 ， 粉末可以堵塞了细菌进入鸡蛋通道 ， 并且大米会给鸡蛋提供一个相对于空气更为干燥的环境 ， 细菌在这样的条件下更难生存 ， 这样鸡蛋就不再那么容易坏了 。
4、涂油存放 ， 保存鸡蛋 ， 将鸡蛋涂抹一层食用油 ， 防止鸡蛋变质也是有效 ， 抹上油可放入冰箱或者放入密封保存的袋中紧包住鸡蛋 ， 超市中鸡蛋的保存就是这样的 。
5、石灰水浸泡 ， 保存鸡蛋 ， 将鸡蛋放入石灰水中浸泡 ， 过半分钟拿起晾干 ， 放入干燥处便行 。这种方法原理是用碳酸改填堵鸡蛋壳上的孔 。
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