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苜蓿是什么菜
苜蓿是苜蓿属植物的一个通称，它在农村也被叫做金花菜、牧宿、光风草等，一般苜蓿在秋季前后上市，它常见的产地有西北、华北、东北、江淮流域等地，原产地是在伊朗 。
苜蓿是什么样子
苜蓿是一年或者是多年生的植物，它属于是草本植物，一般是没有香草气味的，叶子是互生的，颜色是深绿色，一般叶子是细长的 。
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苜蓿做法
【苜蓿是什么菜】 1、清炒
把苜蓿扔掉老梗和黄了的叶子以后再进行清洗，然后把油放在锅里爆炒几分钟，加入盐等调味料，这样的味道是很鲜嫩的 。
2、冷吃
苜蓿洗干净以后是可以冷吃的，这样是别有风味的，而且它可以补充维生素 。
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苜蓿的功效与作用
苜蓿的味道是比较淡的，它除了可以食用外也能入药，有着清胃热，利尿除湿的功效，同时也可以用于胃热烦闷，不欲饮食等症状，但是要注意入药的话需要在医生的指导下再食用 。
