1、准备用料 。香大米 ， 冬菜 ， 芹菜 ， 葱 ， 姜 ， 鱿鱼仔、带子肉、虾仁 ， 色拉油、胡椒粉、鸡粉 ， 料酒 ， 蕉芋粉 ， 盐 。
2、冬菜 ， 芹菜切粒 ， 芹菜叶切丝 。
3、解冻的鱿鱼仔、带子肉、虾仁 ， 用纯水最后漂过 ， 沥干水分 ， 加入拍开的长葱和姜片 。
4、先用色拉油、胡椒粉、鸡粉腌制 ， 待粥煲开5分钟才调入盐、几滴料酒和一点蕉芋粉 。
5、用1比1的米和水 ， 加点油煮粥 ， 水开后需时15分钟 ， 其间要不断搅拌 。
6、煲好白粥 ， 一并倒入芹菜、冬菜和挑出葱姜的海鲜 ， 留火小煮半分钟 。
【正宗潮汕海鲜粥的做法 正宗潮汕海鲜粥的做法步骤】7、舀出上碗 ， 放上芹菜叶丝 ， 完成 。
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