1、摸一下鸡蛋，新鲜鸡蛋蛋壳粗糙，陈鸡蛋蛋壳光滑，发霉的鸡蛋蛋壳有污点 。
2、用手掂一下鸡蛋，新鲜鸡蛋略重，陈旧鸡蛋略轻 。这个较难辨别 。
3、用鼻子去闻，好鸡蛋有轻微的生石灰味道 。陈鸡蛋因为放置过久会较少有味道 。
4、拿着鸡蛋在耳边摇晃，鲜鸡蛋没声音，陈旧鸡蛋会有声音 。
【怎么判断鸡蛋是否新鲜 判断鸡蛋是否新鲜的方法有哪些】5、在太阳下照一下鸡蛋，（迎着光观察）新鲜鸡蛋透明 。
6、放入水中试一下，这种方法比较麻烦，沉入水底的为新鲜鸡蛋，反之，则鸡蛋不新鲜 。
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