1 2020上半年十大最受欢迎酸菜鱼品牌 近日，NCBD（餐宝典）评选出了“2020上半年中国十大最受欢迎酸菜鱼品牌”，依次是：太二酸菜鱼、姚姚酸菜鱼、渝是乎酸菜小鱼、禄鼎记、望蓉城、有家酸菜鱼、严厨老坛酸菜鱼、江渔儿、鱼你在一起、阿强家 。
备注：本榜单由NCBD（餐宝典）通过大数据挖掘与分析制作并发布，欢迎指数由消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业专家综合评分得出 。
该榜单的“欢迎指数”由消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业专家综合评分得出 。其中，差评率首次作为关键指标被引入NCBD消费者欢迎评价体系，更能真实、客观地反映出企业在消费者眼中的受欢迎程度 。
欢迎指数满分100分，此次仅有太二酸菜鱼得分过80，达到84.32分，在酸菜鱼领域一枝独秀；低于70的也仅有阿强家这一个品牌，为63.56 。
2 疫情期间，酸菜鱼逆势增长 在上榜的10个品牌中，有半数出自于广东，分别是太二（第1）、姚姚（第2）、禄鼎记（第4）、江渔儿（第8）、阿强家（第10） 。从全国范围内来看，广东的酸菜鱼门店也是最多的 。NCBD（餐宝典）的数据显示，2019年广东酸菜鱼门店数量占全国的18.6% 。
NCBD（餐宝典）另有数据显示，2020年全国酸菜鱼市场规模将达到681.5亿元 。
和火锅类似，酸菜鱼对味蕾的刺激比较大，能够适当缓解负面情绪，释放压力 。这或许可以解释，为什么在疫情期间，酸菜鱼成了很多餐厅的“招牌菜”“推荐菜”，一些酸菜鱼品牌还实现了逆势增长 。
比如太二，在九毛九集团旗下的5个品牌中，太二是今年上半年唯一实现收入增长的，同比预计增长约25%；比如姚姚酸菜鱼，在今年五六月间，30天在7座城市连开7店；比如江渔儿，疫情期间照样签约不断，其中更有合作商一口气签了4家新店 。
作为名副其实的“国民菜”，酸菜鱼的市场空间还很大很大 。
3 姚姚与太二不相上下 今年5月，NCBD（餐宝典）曾对榜单上的5大酸菜鱼品牌做过差评研究（酸菜鱼差评报告：太二、鱼你在一起、姚姚酸菜鱼、江渔儿槽点在哪 ），这里摘录部分研究结果如下：
1、满意度：禄鼎记、太二不相上下，江渔儿、鱼你在一起排名靠后 。
2、客单价：禄鼎记最高，人均接近100元；太二与姚姚酸菜鱼接近；鱼你在一起客单价最低 。
3、差评率：江渔儿最高，鱼你在一起次之，太二与姚姚酸菜鱼较低 。
4、平均差评数：禄鼎记最高（或与其部分门店开业久有关） 。
以上结果透露了一个“巧合”：姚姚酸菜鱼和太二酸菜鱼这两者的各项指标都很接近（其中，姚姚的差评率在5个品牌中最低），真不愧是本次榜单上排名前二的优秀选手 。这两个品牌，一个颜值很高，一个擅长营销，都给人留下了深刻的印象 。
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