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适合的食用方式:小白虾炒韭菜、油炸小白虾、辣炒小白虾等 。
12、口虾蛄(皮皮虾)
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口虾蛄 , 俗名很多 。皮皮虾、虾爬子、虾虎、琵琶虾等 , 都是它的名字 。这种虾在上个世纪 , 是一种非常便宜的虾 , 几乎很少有人吃 。后来全民食之 , 把价格吃上了天 。最贵的时候90多元一斤 。
皮皮虾肉质鲜嫩 , 尤其是母虾 , 一到春季的繁殖期 , 身体中间一条长长的贯通身体的“虾籽” , 鲜香无比 。吃皮皮虾需要技术 , 坚硬带刺的壳 , 经常让想吃它的人受伤 。
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适合的食用方式:清蒸白灼、椒盐皮皮虾等 。
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