对贵州苦丁茶中的主要可溶性糖进行了研究 。 结果表明 ， 苦丁茶各部位可溶性总糖含量为1．65-11．48g／100g ， 新梢的可溶性总糖含量为8．47-14．27g／100g ， 其中蔗糖为3．08-6．17g／100g ， 还原糖为1．78-3．92g／100g ， 果糖为0．76-1．47g／100g ， 前两者分别占可溶性总糖的43．2％-50．5％和25．4％-37．1％ ， 果糖占还原糖的25．6％-41．6％ 。 新梢在成熟过程中 ， 可溶性总糖含量逐渐增高 ， 成熟后逐渐降低 。 不同季节的新梢中 ， 以夏梢糖含量最高 ， 冬梢最低 。 【贵州苦丁茶新梢中可溶性糖含量变化分析】完成机构：[1]贵州大学林学院园林系,贵州贵阳550025 [2]贵州大学农业生物工程重点实验室,贵州贵阳550025
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