开个卖蔬菜店铺卖1000赚多少 卖蔬菜利润一般大概多少

蔬菜 , 和我们的生活息息相关 。不管生活在城市还是农村 , 家庭中的“一把手” , 都会经常和蔬菜销售人员打交道 , 领略他(她)们的经营之道 , 特别是“囗才” 。
但从事蔬菜行业 , 表面上轻松自如 , 实际上特别劳累人 , 最起码要起五更、睡半夜 , 要有心机 , 特别“上货”不能看走了眼 , 并且要根据前一天的销售情况把握今天的购货量 。
既然销售蔬菜不容易 , 肯定和利益有关 , 那么 , 卖1000元的蔬菜 , 能赚多少钱?

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蔬菜价格的高低 , 决定着“看”多少利润
蔬菜价格 , 起落较大 。反季节蔬菜 , 要比时令蔬菜价格高的多 。例如甘蓝菜 , 在春节前 , 出棚价在2元/斤以上 , 而仅过了3个月以后的4月份 , 出棚价降到了2角钱/斤左右 。
作为销售商来说 , 在价格高和低时 , “看”的利润就不一样 , 并不是固定每斤赚多少钱 , 但也有一定比例 , 更确切地说要有“起步价” 。
【一】反季节蔬菜 , 价格高 , 但销售少 。
由于特殊的种植环境 , 管理费用的提高 , 所以源头价就高 。再经过中间商加价 , 销售价格就要高得多 。那么 , 销售商卖蔬菜时 , 会加价多少呢?一般情况下 , 加价和中间商的收购价相差无几 。
例如 , 春节前后的有机菜花 , 中间商去大棚种植户收购时的价格是3.50元/斤;中间商由于整买整卖 , 销售数量大 , 加价在0.50元/斤以上(“货”快时加至1元/斤左右);
销售商的零售价就会定在7~8元左右 , 也就是说零售商赚的最低价格也会和种植户持平 。
如果卖出1000元的有机菜花 , 蔬菜销售户就会赚近470元 。当然 , 这仅是按数字算 , 真正赚多少 , 后面再详解 。
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【二】作为蔬菜销售户 , 时令蔬菜的优点是销量大 , 但利润低
有的蔬菜仅卖1元/斤(如图①) , 既使无本经营 , 卖出1斤也就赚一块钱 。但这是我们购买者的想法:买卖争分文 , 销售商既和中间商争分文 , 也和客户争分文 , 因为每争一分 , 就是利润 。
虽然时令蔬菜价格低 , 但销售商的利润 , 最低要赚一半 , 这就有了标题中的那句话:“青菜贩子 , 赚一半子” 。
例如进入4月份后 , 大棚、弓棚内的甘蓝菜 , 出棚价在0.15~0.20元/斤 , 中间商每斤赚0.20元 , 而销售商的零售价在1元以上 , 有时卖至1.50元 , 可以说是高利润 。
这期间 , 卖1000元的蔬菜 , 按这样推算 , 可挣600元以上 。但实际操作起来 , 还真赚不了这么多 , 具体原因下面解释 。
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正常情况下 , 卖1000元蔬菜 , 能挣多少钱?
前面说过 , 反季节蔬菜 , 每卖1000元 , 就能挣470元 , 而时令蔬菜能挣600元以上 。
但切忌 , 这都是根据固定数量和固定价格 , “照这样计算”得出的数字 。但真正挣的 , 要比这些数字少得多 。
首先说数量:从中间商那里购进100斤蔬菜 , 卖出的份数越多 , 掉称越多 。既便你是用电子称 , 准确度高 , 但蔬菜的别称是“水菜” , 在零售中肯定有“风耗” 。
再加上买菜时 , 只能多点不能少点 , 买1斤给1.1斤行 , 但给0.9斤不行 , 所以这100斤蔬菜 。如果卖50份的话 , 要赊去5斤左右;如果卖的份数超过70~80份 , 10%的利润就没有了 。
再说价格:卖蔬菜 , 时间性很强 。例如前面提到的有机菜花 , 进价4元 , 卖7元以上 , 这是早市价格;但过了中午后 , 价格会直线下降 , 有时保本就卖 , 有时赔本也卖 , 甚至有时会扔掉 。

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