【洋葱怎么剥 又快又方便】
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洋葱功效
洋葱所含的硒能刺激人体免疫反应 ， 从而抑制癌细胞的分裂和生长 ， 同时还可降低致癌物质的毒性 。植物杀菌素是洋葱所含的一种特殊物质 ， 这种物质有很强的杀菌能力 ， 能有效抵御流感病毒、预防感冒 。
洋葱怎么剥
买回来的洋葱先去外面薄薄的一次表皮 。去完表皮后洗净 ， 把洋葱的顶部和底部切掉 ， 再十字刀切成4瓣 ， 切成4瓣之后 ， 将这4部分洋葱置于水中 ， 在水中分别把他们剥成一片一片的 ， 然后切成小片 ， 刀要锋利点的 。
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洋葱保存
建议新鲜的洋葱不要放入冰箱冷藏 ， 因为它的味道非常浓郁 ， 会让冰箱里其他食材染上浓浓洋葱味 ， 改放入竹篮或纸袋中 ， 置于通风阴凉处为佳 。
因为洋葱害怕闷热 ， 若用袋装 ， 记得袋口不要密封 ， 另外为了保持透气 ， 要避免使用塑料袋盛装保存 ， 尚未处理的马铃薯一般也是以常温保存 。
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洋葱怎么挑
1、看外表 。要仔细观察洋葱的外表 ， 要选择那些头部肥大、表皮有光泽 ， 并且没有损伤的 ， 则是品质较好的洋葱 。
2、看颜色 。洋葱的常见品种有黄皮、白皮和紫皮 ， 每一种的口感不一样 ， 白皮洋葱肉质稚嫩 ， 口感较甜 ， 水分较高;黄皮洋葱 ， 口感微甜有些许辣味 ， 紫洋葱在三者之间最为辛辣刺激 。
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