羊肉性温热,常吃容易上火,中医讲究“热则寒之”的食疗方法 。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用 。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜 。
立冬吃羊肉有什么讲究
“立冬吃羊肉，一个冬天就不会受冷了 。”立冬节气，不少地方都有吃羊肉的习俗 。近日，各家羊肉店的生意也红火了起来，不过，羊肉虽是冬令进补首选的食材，但吃起来也多有讲究的 。
苏大附二院中医科副主任医师孙红表示，吃羊肉时，最好同时搭配凉性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡养生的作用 。羊肉温热助阳，所以热性体质，容易上火的人不宜食用，有发热、牙痛、口腔溃疡的市民也最好少食，以免加重症状 。
此外，吃完羊肉后不宜马上饮茶 。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，两者相遇，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘 。也不要吃凉性的水果如西瓜、柿子等，否则会大大降低羊肉的温补作用，还会造成脾胃不适 。
羊肉不宜同吃的食物
忌与茶同食：
【立冬怎么吃羊肉不上火】茶水是羊肉的“克星” 。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘 。
忌与醋同食：
酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣 。
羊肉不宜与南瓜同食：
这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火” 。为了防止“上火”，不妨适当放点凉性的食物，比如与萝卜同炖煮 。
忌与西瓜同食：
中医认为，吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气” 。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，有碍于脾胃 。
冬季吃羊肉有哪些好处
羊全身是宝，羊吃百草，羊根据自身生理需要选择草木，固羊有“百药之库”之称 。古人云：多吃羊肉，健康长寿 。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤” 。
羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养 。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等 。羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品 。
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