自制樱桃酱放冰箱能保存3个月左右 。
樱桃酱如果密封好 ， 低温冷藏可以存放3个月 ， 因为不添加防腐剂 ， 自制樱桃酱比市面上卖的樱桃酱存放时间要短一点 ， 建议开封后的樱桃酱尽快食用完 。
樱桃酱的制作方法
原料：新鲜樱桃一千克 ， 白糖50克 ， 冰糖一百克 ， 柠檬一个 ， 清水适量 。
做法：
1、把准备好的新鲜樱桃 ， 用清水洗净以后沥干水分 ， 再把它的蒂去除接着去掉它中间的果核 ， 得到樱桃果肉 ， 再用刀把果肉剁碎 。
2、把剁碎以后的樱桃果肉放到盆中加入准备好的白糖调匀以后腌制 ， 腌制时间应该在一到二小时 ， 把准备好的柠檬洗好以后切末 ， 取出柠檬汁放到腌好的樱桃中 。
3、把樱桃腌好以后放在锅中 ， 加入少量清水 ， 用大火烧开 ， 再用中小火慢慢熬制 ， 熬制的过程中要不断搅拌 ， 等锅中的樱桃果肉变得软糯粘稠以后就可以关火 ， 降温以后自制的樱桃果酱也就做好了 。
樱桃酱怎么保存
1、低温保存
自己在家中制作的樱桃果酱 ， 放在低温环境中 ， 可以保存较长时间 ， 最好能把它放在碗中 ， 覆盖一层保鲜膜 ， 然后再把它放入冰箱的冷藏室中 ， 这样能保证樱桃果酱保存10到15天不变质 。
2、密封保存
【樱桃酱能保存多久】平时在家中制做的樱桃果酱 ， 可以放在密封的环境中保存 ， 最好选择可以密封的干净玻璃瓶 ， 用高温消毒以后控干里面的水分 ， 再把做好的樱桃果子 ， 刚在里面密封好 ， 然后再存入冰箱的冷藏室 ， 这样能让自己制作的樱桃果酱保存几个月不变质 。
