樱桃一般采摘完都都很难保持新鲜 。常温下也就以两天就会有个别开始腐烂了 。最好是平铺摊开存放，叠压更容易坏 。如果放入冰箱的话，就不适宜取出 。一旦取出就要马上食用，但是味道不如新鲜的时候好了 。防在冷藏区可以保存一至两个礼拜 。速冻成樱桃粒子的话，能存一两个月，但是吃的时候只能当雪糕吃了 。
樱桃用什么装不容易坏
新鲜樱桃最好用纸盒装，这样保存的时间会比较长，不要用不透气的塑料袋或者塑料盒装 。
1、新鲜樱桃先不要清洗，可以带着果梗放在纸盒里，然后把纸盒放在冰箱的冷藏室内，这样可以保存3～7天，超过一周就易腐烂 。记住，不要用塑料袋或塑料盒来装樱桃，因为透气性不好，容易导致樱桃腐烂变质 。此外，果梗也不能去掉，去掉果梗也容易坏掉 。
2、将樱桃洗净，晒干表面的生水，然后浸泡在柠檬汁，放入冰箱冷藏室保存，这种保存方法效果最好，可以保存10天以上 。因为柠檬汁是酸性物质，天然的防腐剂，能够杀死微生物，阻隔樱桃与空气的接触，柠檬中的维生素c还可以延缓氧化反应 。因此，用柠檬汁浸泡的樱桃不会变颜色，且不容易腐烂 。但是，用柠檬汁浸泡樱桃的确代价有点高，虽然效果不错，但也很少有人会采用 。
如何挑选樱桃
1、看颜色
樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的，通常就比较甜了 。暗红色的是最甜的，鲜红色的是略微有点酸的 。
2、看表皮
大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子，樱桃也一样，以外表皮微微硬为好，因为这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵，给虫子留下生存空间 。
3、看形状大小
在市场上挑选樱桃时候经常看到有的樱桃个头大，有的则更小的多，应该是品种的问题，但个人认为樱桃个头大的，整个樱桃呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害的越甜 。樱桃要选大颗、颜色深有光泽、饱满的、外表干燥、樱桃梗保持青绿的 。
4、看果实光泽度
无论什么水果品种，表皮发亮的最健康最好的 。樱桃也不例外 。
5、看果梗
看果梗应挑选绿颜色的，如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了，建议不要购买 。
6、看樱桃有无褶皱
【樱桃怎么放不会坏】樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水，可能变质或缺失水分 。
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