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立冬吃什么补身体

生活百科立冬


羊肉
羊肉性温热可温胃御寒 ， 尤其适合在秋冬食用 。而且由于羊是纯食草动物 ， 肉质非常的细嫩易消化 ， 脂肪与胆固醇的含量也要比猪肉和牛肉少得多 ， 是冬季具有进补和防寒双重效果的最佳美味 。羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效 ， 对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益 。
推荐做法：白萝卜炖羊肉
材料：羊肉250g ， 白萝卜150g ， 枸杞1茶匙5g ， 大料1枚 ， 大葱2段 ， 鲜姜2片 ， 料酒2茶匙10ml ， 盐1茶匙5g ， 胡椒粉1/2茶匙3g ， 油1茶匙5ml 。
做法：
1、羊肉洗净 ， 切成5cm大小的块;白萝卜洗净 ， 切成5cm大小的滚刀块 ， 备用 。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻 ， 去除血沫 ， 捞出用流动水冲净 。
3、中火烧热砂锅中的油 ， 放入大葱段、鲜姜片和大料爆香 ， 加入汆烫好的羊肉块 ， 烹入料酒拌炒均匀 ， 倒入适量的清水烧开 ， 转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟 。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀 ， 继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可 。
牛肉
牛肉富含蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 补中益气 ， 滋养脾胃 ， 强健筋骨 ， 化痰息风 ， 止渴止涎之功效 。寒冬食牛肉可暖胃 ， 是冬季养生的补益佳品 。另外 ， 水牛肉能安胎补神 ， 黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 。
推荐做法：土豆胡萝卜烧牛肉
用料：牛肉400克、土豆1个、胡萝卜2个、生抽、老抽葱、姜、花椒、八角适量、盐、鸡精、糖少许
做法：
1、 牛肉切成1厘米见方的块 ， 飞水;
2、 锅中油热后 ， 放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后 ， 放入牛肉翻炒均匀;
3、 烹入料酒 ， 放入生抽2茶匙、老抽1茶匙 ， 翻炒均匀后 ， 倒入足量热水没过牛肉 ， 大火煮沸 ， 小火继续煮45分钟;
4、 土豆切滚刀块放入锅中;
5、 胡萝卜切滚刀块放入锅中继续煮25分钟 ， 加盐、鸡精、糖翻炒均匀 ， 收至汤汁浓稠即可 。
山药
山药的营养价值是很高的 ， 尤其适合在冬天养生食用 。山药既能补肺脾之气 ， 又益肺肾之阴 ， 在冬季可以多吃些山药以达到固肾补水的效果 。山药中含有多种微量元素 ， 且含量较为丰富 ， 具有滋补作用 ， 为病后康复食补之佳品 。山药还含有丰富的维生素和矿物质 ， 所含热量相对较低 。
推荐做法：山药炖鸡汤
材料：山药200克 ， 鸡1/3只 ， 香菇200克 ， 蜜枣一颗 ， 姜2片 ， 桂圆5颗 。
【立冬吃什么补身体】做法：
1、鸡挖去内脏后斩成小块备用 。
2、鲜淮山 ， 胡萝卜都去皮 ， 切块状 。
3、把上面所有材料放进锅时 ， 加清水6-8碗 ， 大火烧开10分钟 ， 然后转小火再煮50分钟左右 ， 下盐调味 ， 即可熄火 。
立冬进补注意事项
不宜盲目食用狗肉
一些体质虚弱和患有关节炎等病的人 ， 在严冬季节 ， 多吃些狗肉是有好处的 。但绝不能盲目食狗肉 ， 以免食用了狂犬肉 ， 染上狂犬病 。此外 ， 吃狗肉后不要喝茶 。

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