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1、白斩鸡的简介：
白斩鸡又叫白切鸡 ， 是一道中华民族特色菜肴 ， 起源于广东 ， 在南方菜系中普遍存在 ， 以粤菜的白斩鸡最知名 ， 形状美观 ， 皮黄肉白 ， 肥嫩鲜美 ， 滋味异常鲜美 。
【关于白斩鸡的做法】肉色洁白皮带黄油 ， 具有葱油香味 ， 葱段打花镶边 ， 食时佐以芥末酱或特制酱油 ， 保持了鸡肉的鲜美 ， 原汁原味 ， 食之别有风味 。
2、白斩鸡的做法：
主料：三黄鸡 ， 姜 ， 料酒 ， 辣椒 。
辅料：椒盐 ， 葱 ， 剁椒 ， 生抽 ， 香醋 ， 香油 ， 蒜 。
准备所需食材 。
锅内加入适量水 ， 水烧开后加
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