1、热量低、饱腹感强
【西兰花的减肥功效有哪些】减肥期间一方面我们要减少热量的摄入 ， 一方面还要尽量不要让自己饿肚子(节食减肥很难长期坚持 ， 可以饿一时 ， 不能饿一世) ， 面对这种情况最好的解决办法就是调整饮食结构 ， 尽量摄入一些热量相对较低而饱腹感相对较强的食物 。
西兰花恰好符合这一要求 ， 每百克的西兰花热量只有35大卡 ， 热量低于50%的蔬菜 ， 而富含膳食纤维(膳食纤维含量超过90%的蔬菜)的西兰花又能带来较强的饱腹感 ， 减肥的时候记得多吃西兰花 ， 这样既保证了营养摄入又控制了热量摄入还不用饿肚子 。
2、高蛋白
植物蛋白也是蛋白!蛋白质对健身人群的重要性相信不用食悟妹妹再强调了 ， 西兰花是少有的高蛋白蔬菜 ， 是非常不错的植物蛋白来源 ， 每百克西兰花含蛋白质4.5克 ， 是菜花的3倍、番茄的4倍 。
西兰花减肥食谱
1、西兰花烧双菇
原料：西兰花 ， 白蘑菇 ， 香菇 ， 胡萝卜 ， 食盐 ， 蘑菇精 ， 蚝油 ， 白糖 ， 淀粉 ， 原味鸡汁 。
减肥食谱做法：
(1)将西兰花切成小块 ， 白蘑菇、香菇切片 ， 胡萝卜切丁 。
(2)锅内放入适量蚝油和原味鸡汁 ， 下入全部原料小火煨5分钟 ， 用盐、蘑菇精、白糖调味后 ， 再用淀粉勾芡即成 。
2、西兰花炒虾仁
原料：虾仁15个 ， 西兰花一颗 。
减肥食谱做法：
(1)洗干净西兰花 ， 切成小朵 。锅中水烧开放点盐 ， 放入西兰花 ， 滚上十几二十秒 ， 水盖过西兰花即可 。
(2)锅中油熟 ， 将虾仁放入迅速过油至熟 。
(3)倒入焯水后的西兰花炒一下 ， 加点盐 ， 稍微加点水 。炒一分钟即可上锅 。
虾仁是非常有营养而且脂肪含量又非常低的食物 ， 作为减肥吃海鲜当配餐是最合适不过的了 。西兰花属于十字菜 ， 除了低热量有助消化还是抗衰老圣品啊 ， 每天吃都可以 。
3、西兰花皮蛋汤
原料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个 ， 姜、蒜适量 ， 浓汤宝一盒 。
减肥食谱做法：
(1)西兰花洗净后切成小块 ， 在已放盐的沸水中煮45秒 ， 捞起沥干 。
(2)皮蛋去壳 ， 捣碎或切块 ， 胡萝卜切丝 。
(3)烧热适量油 ， 放姜煎至金黄色 ， 放入清水3碗左右 ， 再加入浓汤宝和适量盐、糖以及料酒煮成浓汤 。
(4)放入准备好的皮蛋和胡萝卜 ， 大火煮至沸腾 。
(5)最后放入西兰花 ， 至煮滚即可 。
西蓝花最大的特点是可以和很多其他食材搭配 ， 既可以体现自己本身独有的清香味 ， 又能吸收其他食材的味道 ， 使得西蓝花通过烹饪 ， 可以得到绝大多数人的认同 。另外由于西蓝花低热量 ， 高蛋白的特点 ， 让西蓝花成为减肥者的宠儿也就不那么奇怪了 。
