怎么做甲鱼菜好吃


怎么做甲鱼菜好吃

文章插图

1、甲鱼从中间抛开,剔除黄色的脂肪,斩块,锅中加冷水,放入甲鱼块 。加上葱段、姜片和黄酒焯水,盛出控水备用 。
【怎么做甲鱼菜好吃】2、葱切段,姜切片,热锅下油,放入八角和肉蔻煸香,放入甲鱼块,旺火翻炒10秒,再加入葱段和姜片,炒出香味,再加入酱油,炒出香味 。
3、再加水将剩余的调料炒匀,大火烧开,放上龟甲,转小火炖10分钟,再转大火收汁关火,盛盘 。

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