自制酸奶最大的好处就是不含任何添加剂和调味剂，并且可以根据个人口味添加糖、蜂蜜、果汁等各种调味品
因为酸奶的发酵环境是非常适合细菌生长的，而糖、蜂蜜等调味品都未经过灭菌处理，很容易被有害菌沾染，但数量不多，不会对人体有影响 。不过，一旦这些有害菌进入酸奶，就会随着酸奶的发酵大量生长繁殖，这对人是非常危险的!所以，调味品一定要在酸奶做好后再加，最好是食用之前加入，千万不可在原料奶中加入，切记切记!
自制酸奶怎么做好吃：
1.果粒酸奶
很多盆友都很喜欢吃果粒酸奶，但是买的果粒酸奶多用糖渍果粒，添加了很多糖分和热量，并不健康 。你可以选择用自制的无糖脱脂酸奶加上新鲜水果，洒上点干果也是极好的 。
【自制酸奶如何调味才好吃】坚果、水果、酸奶都是很好的“瘦”食物，搭配在一起吃，效果更好!
2.酸奶奶糕
市面上的酸奶除了老酸奶，多数都很稀，可以多放几袋奶粉，做出来的酸奶拥有奶糕一样的厚重感，别样有惊喜!
3.其他
酸奶还可以用来拌燕麦、拌蔬菜，还可以做美味低脂的酸奶蛋糕!
酸奶什么时候喝最好：
饭后0.5-2小时
一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳 。
原因
人在空腹时，胃液呈现酸性PH值<2，不适合活性乳酸菌的生长 。只有当PH值高时才能让乳酸菌充分生长，有利于健康 。饭后30分钟到2个小时，胃液稀释，PH值约3—5，这时喝酸奶对营养吸收有利 。
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