1猪肉白菜，好像很多都喜欢吃，我也比较喜欢 。白菜水分比较多，与鲜肉包裹在一起，吃的时候有很多汤汁出来，非常美味 。不过我们做的时候要选择新鲜猪肉，肥瘦相间，这样包出来猪肉白菜饺子才好吃;
2香菇虾仁，我很喜欢，味道很鲜美，并且虾仁含有丰富蛋白质，不会长胖 。所以很多美女怕吃肉，可以在冬至时候吃香菇虾仁的饺子，味道肯定是你喜欢的;
3羊肉馅水饺，也是最爱之一 。冬至需要进补，所以羊肉有滋补的功效 。所以在冬至那天时候我们可以点上一盘热乎乎羊肉馅饺子来过节 。
【什么饺子馅好吃】4三鲜的饺子，一般会有香菇，猪肉，白菜，或者虾仁，香菇，竹笋或者猪肉，虾仁，韭菜等等，根据自己喜好，可以不同组合 。口感也很好，我都比较喜欢吃;
5.牛肉大葱，浓浓的牛肉香味与大葱混合，味道特别赞，我的最爱 。冬季需要进步一些肉类食物，我觉得冬至吃这个牛肉大葱馅饺子就是很不错的选择;
6韭菜鸡蛋，比较常见的饺子，但是鸡蛋和韭菜结合口感很好，可以在里面放一些干虾米，味道更好，很多不爱吃肉肉可以选择吃这道饺子;
鲅鱼馅
食材：鲅鱼一条、韭菜、花肉、生抽、料酒、葱、姜、花椒、植物油、盐
做法：
1. 鲅鱼彻底洗净，注意腹腔内的黑色物，全部清理干净，顺着大梁骨插刀 。
2、横片下两片鱼肉，中间鱼排 。然后去除两边以及中间的一排刺 。鱼皮朝下，用刀子或者汤匙刮下鱼肉 。鱼皮以及筋络都扔掉不要 。把鱼排上剩余的肉也刮下来 。鱼骨全部扔掉 。
3、两只鲅鱼可以取一斤上好鱼肉，加五分之一的花肉拌匀 。
4、几粒花椒放入碗中，冲入开水，搅拌几下，然后放置水凉，加上生抽，料酒，每次以少量倒入鱼肉和五花的混合物中，按一个方向不停搅拌 。总搅入水量大约100ml，花椒水分多次少许倒入，充分搅拌，直到馅料看着非常湿粘即可 。
5、搅好后的馅，加葱，植物油，盐，姜末，拌匀 。最后加入切碎的韭菜末，淋少许香油，轻微搅拌 。
6、最后调出的鲅鱼馅呈淡粉色，绿色的韭菜新鲜点缀 。
三鲜馅
食材：猪肉三斤、虾仁、木耳、鸡蛋5个、葱一棵、姜、生抽、香油、味精、盐、美极鲜、冷水
做法：
1、备好所需食材，猪肉切碎，五花肉切碎，虾仁切碎，木耳切碎 。
2、倒入生抽，香油，美极鲜，加点水，盐，味精(拼手感)后开始一边搅拌 。
3、调味根据自己的口味来增加递减 。
4、放入切好的木耳和虾仁，加入做馅料里需要添加的配料，鸡蛋炒出来 。
5、加入之前的馅料里，搅拌 。
6、最后再次调味，味道不足的可以再加酱油等，越搅拌越黏糊，一个方向搅拌均匀，多出来的饺子馅，可以分袋冷藏，以便下次方便食用 。
猪肉玉米馅
食材：
面粉500克，肉馅350克，甜玉米200克，胡萝卜1根，粒葱花少许，姜末少许，盐3克，生抽3勺，老抽1勺，蚝油2勺，蛋清1个，食用油适量，清水适量
做法：
1、肉馅中加入葱花、姜末和盐 。再加入生抽，老抽，蚝油，蛋清搅拌均匀 。朝一个方向搅拌，直至肉馅软滑 。
2、胡萝卜切成小丁和玉米粒一起放进肉馅中拌匀 。
猪肉香菜馅
食材：猪肉、香菜、葱、姜末、生抽、老抽、蚝油、蛋清、香油
做法：
1、肉馅中加入葱花，姜末，生抽，老抽，蚝油，蛋清，少许香油打匀 。如果还觉得干，酌情加些清水 。
2、香菜洗净，切成小段 。
3、将切好的香菜加入到肉馅中拌匀 。
