酸菜饺子可以放鸡蛋，不过这两种食物的搭配一起非常少见，味道、口感就只有靠自己体味了 。
一、鸡蛋含有非常丰富的营养，主要是蛋白质，卵磷脂，脑磷脂，矿物元素等 。鸡蛋营养价值高在哪里，因为它是动物性的蛋白，其氨基酸组成对人来说非常合理，利用率高，矿物元素、卵磷脂和脑磷脂含量都很丰富 。最简单的来讲，一个鸡蛋就能孵化出一只具有生命的小鸡，你说鸡蛋营养价值高不高??
二、酸菜，含有的膳食纤维比较多，还有一些矿物元素，营养价值有，但是不高 。不过，酸菜主要作用是提味，有点营养足够了 。
三、鸡蛋酸菜混合，从医学和营养学的搭配来讲，一起食用不会产生不良反应 。
鸡蛋饺子可以放鸡蛋有营养的 。
酸菜鸡蛋素饺子的做法1.泡一小会儿去一些酸菜的咸味
2.和好面放在旁边盖个盖儿醒面
3.酸菜攥水后切碎，切的越碎越好
4.自己看着酸菜的量来剁鸡蛋，我煮了4个鸡蛋用了2个，鸡蛋剁的越碎越好，我这个第一次做没经验，鸡蛋块儿太大了，煮的时候破了好些个
5.放入葱、食用油、香油、生抽以及五香粉拌匀备用
6.开包啦～
【酸菜饺子可以放鸡蛋吗】7.面剩下了，明天做面条吃，最后的馅儿包了个太阳
8.水开后下饺子，煮啊煮
9.出锅喽～开吃吧～
烹饪技巧酸菜剁碎前，一定要先清洗干净，剁碎后就不要洗太多遍了，要么酸菜该没味道了 。
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