冰粉用的石灰是什么石灰

【冰粉用的石灰是什么石灰】

冰粉用的石灰是什么石灰

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食品级熟石灰 。食品级熟石灰粉主要成分是氢氧化钙 。通过加工提炼去掉重金属等有害物质,从而得到食品级的熟石灰粉 。是一种白色粉末固体 。可用作凝固剂,如豆腐、冰粉儿 。
在制作冰粉前,把食用石灰先稀释在水里,因其溶解度小,所以会有上下两层,而做凝固剂时,只取用上部分氢氧化钙溶液即可 。作用:使冰粉凝结成冻,少量石灰水还有消毒杀菌的作用,是一种安全环保的低成本的食品添加物 。
冰粉,部分地区又称凉粉,是起源于四川彭山(武阳),近年在成都颇为流行,是著名的夏季小吃 。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火 。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐 。

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