一般来说，螃蟹死了是不能吃的，尤其是河蟹，无论死了多久都不能吃 。但是海蟹如果死了，只要时间不是很长，没有变质，还是可以食用的 。因此，大家在挑螃蟹的时候要尽量挑新鲜的，吃起来口感，而且也比较健康 。
二、死螃蟹吃了有什么危害
通常来说，死螃蟹都是不能吃的，科学角度来看不是细菌问题，是因为当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺 。组胺为一种有毒的物质 。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏 。因此，死的螃蟹千万吃不得 。
组胺食物中毒 局部或全身毛细管扩张、通透性增强、支气管收缩为主，主要症状为脸红、头晕、头痛、心慌、脉速、胸闷和呼吸窘迫等，部分病人出现眼结膜充血、瞳孔散大、视物模糊、脸发涨、唇水肿、口和舌及四肢发麻、恶心、呕吐腹泻、寻麻疹、全身潮红、血压下降 。
三、海螃蟹死了多久还能吃
【海螃蟹死了还能吃吗】海蟹死了只要不变质就可以吃，冰箱里保存几天你都没有问题，冰冻的时间更长 。死了不能吃的螃蟹是说的河蟹，通常是大闸蟹 。当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺 。组胺为一种有毒的物质 。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏 。
推荐阅读
- 歌词海的那边是什么歌
- 蟹黄是螃蟹的什么部位
- 口腔溃疡能吃螃蟹吗
- 吃螃蟹有哪些讲究
- 赛螃蟹为什么叫赛螃蟹
- ?吃螃蟹拉肚子怎么办
- 吃螃蟹要注意些什么
- 吃螃蟹过敏怎么办
- 大海螺蒸多长时间就熟了
- 二月份适合吃什么海鲜