瓜子仁是一种广受消费者们喜爱的食物 。并且瓜子仁也是健康的，但是还是要注意平常吃的不要过多了，再好吃再营养的食物，吃的份量过多反而会失去了养生的作用 。
瓜子仁的营养价值是很多人都知道的，那么生瓜子仁和炒制过的瓜子仁还不一样 。现今瓜子仁的市场非常的大 。市面上推出了许多种口味的瓜子仁，其中有经典的黑瓜子仁，还有白瓜子仁以及绿茶口味瓜子仁，奶油味瓜子仁，瓜子仁的口味越来越多，可以选择的很多 。
生瓜子的营养成分要远远高于熟瓜子，而且食用生瓜子不会出现上火等症状 。经过炒熟后，瓜子的很大一部分营养成分被破坏了，而且在炒的过程中添加的盐等物质会留在瓜子的表面，在食用的过程中会不可避免的被吃到肚子里去，对人体没什么好处 。所以应该少吃熟瓜子 。
但是瓜子含油量高，吃多了容易发胖，每天不要超过25克 。
【空腹吃瓜子仁好吗】 饭后嗑瓜子好，因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素，可增强消化功能 。嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来 。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传导给大脑，大脑又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛 。因此，孕妇在饭前或饭后磕瓜子，消化液就随之不断地分泌，这样对于消化与吸收十分有利 。所以，饭前磕瓜子能够促进食欲，饭后磕瓜子能够帮助消化 。如果数种瓜子混合嗑效果更佳 。只是葵瓜子所含热量很高，偏胖的朋友尽量少吃 。
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