【制澄清果汁原料如何选择】
文章插图
选择含汁液丰富 ， 糖酸比适度 ， 具有良好的风味和香气 ， 色 泽稳定的品种 。要求原料新鲜 ， 成熟度高 。除去过生、过熟以 及病残果 。
推荐阅读
- 果汁粉有哪些种类
- 果汁分类有哪些
- 原果汁原料如何洗涤
- 果汁调配是要注意什么
- 果汁如何提高破碎率
- 果汁为什么要杀菌
- 果汁榨汁或浸提要注意什么
- 果汁的灌装有哪些几种方式
- 制混浊果汁如何均质
- 果汁如何更好的精滤
文章插图
选择含汁液丰富 ， 糖酸比适度 ， 具有良好的风味和香气 ， 色 泽稳定的品种 。要求原料新鲜 ， 成熟度高 。除去过生、过熟以 及病残果 。