文章插图
红枣１５枚 ， 熟猪油、葱段、姜片、精盐、适量味精等 。制法：将兔肉洗净 ， 剁成块 ， 入沸水锅中烫一烫 ， 捞出后用温水洗净；红枣洗净 ， 最好去核 。
锅洗净 ， 注入少许熟猪油 ， 用中火烧至四、五成热时 ， 用葱段、姜片爆锅 ， 再倒入兔肉块煸炒一会 ， 加红枣、精盐及适量的清水烧沸 ， 连肉带汤倒入蒸碗内 。
【炖兔子肉放什么配料】将锅洗净 ， 注入适量清水 ， 将盛肉的蒸碗放入 ， 用小火隔火炖约１小时 ， 持兔肉烂熟后 ， 拣出葱段、姜片 ， 加入味精调味 ， 即成 。
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