糯米泡|过年必备糍粑，传统擂锤打糍粑吃

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快过年了，今天家里蒸了好多糯米，准备擂糍粑吃。我和姑妈两个人擂了一天的糍粑，起码擂了1000次，手臂都酸了，还好最后做出来的糍粑烤着吃外皮酥脆，内里香甜软糯，这一天的付出值得了
By 湘野红姐
用料

做法步骤

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1、先把糯米泡24个小时，泡至用手捏糯米，能轻松捏碎即可

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2、上锅蒸熟，大约蒸40分钟，用筷子在米粒之间插几个洞，会蒸得更透一些

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【糯米泡|过年必备糍粑，传统擂锤打糍粑吃】3、趁热把熟糯米倒出来，一直打打打

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4、我和姑妈一起锤了1000多下，这下可以了

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5、趁热把打好的糯米饼捞出来，在上面撒一层干粉

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6、把糍粑切开，搓成自己喜欢的形状，然后让它自然阴干就行了

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7、这是我阴干了半天的样子

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8、给糍粑刷一层薄薄的食用油

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9、开吃哩，用火烤着吃，或和甜酒一起煮着吃，都好吃。（现在外面超级卖的糍粑好硬，而且一点香味都没有，还是自己做的好吃，哈哈）
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