酸辣土豆丝|没胃口就吃这道酸辣土豆丝，成本不到5块钱，做一盘全家都爱吃
【菜品】：酸甜土豆丝
【烹饪食材】：土豆两个，猪肉一块，食用油适量，盐一勺，汤一勺，醋一勺酱油两勺，花椒少许，葱花适量。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所需要用到的全部食材，土豆削皮之后清洗干净，切成细丝，然后放入冷水中浸泡，冷水浸泡能够去除土豆丝表面的淀粉，炒出来的土豆丝口感脆爽，猪肉切成细条备用。
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2、起锅烧油。，油热之后，放入花椒和干辣椒爆炒出香味
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3、在将切好的猪头条放入锅中，大火快速翻炒均匀，加入葱花，炒出香味葱花，也能够起到去腥的作用，如果想要猪肉口感更加鲜嫩的话，也可以加入一勺料酒。
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4、土豆丝浸泡去除淀粉之后，捞出来沥干水分放入锅中。
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5、加入酱油米醋，快速翻炒均匀，直到土豆丝断生，加入米醋，能够保持土豆丝脆爽的口感。
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6、最后撒上盐和糖翻炒均匀就可以关火出锅了，这道美味的酸辣土豆丝就做好了，酸辣爽口，开胃下饭。
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【烹饪小贴士】：
1、辣椒我用的是干辣椒碎块，大家也可以直接用小米椒来做，这个按照自己的喜好就可以了。
2、炒的时候先放醋，土豆丝不会太粘还比较脆香，也不容易断。
3、土豆丝最好手动切丝，也是考验刀工的时候了，自己切的土豆丝才不会过于粘稠，味道格外好，但是切的时候要注意，粗细要一致。
【 酸辣土豆丝|没胃口就吃这道酸辣土豆丝，成本不到5块钱，做一盘全家都爱吃】4、调味料可以根据自己的喜好和口味来适当添加即可。
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