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顶端新闻·河南商报记者 马千惠/文 时硕/图、视频
如果说影视剧《康熙王朝》里姚启圣是官场上的怪人 ， 那么何广琦一定是生意场上的怪人 。
《康熙王朝》中 ， 姚启圣不按常理出牌 ， 对皇帝的身边李?德?全说打就打 。 “我就打你了 ， 我是按照皇上颁布的法律打你的 ， 怎么不可以？”说这句话时的姚启圣颇有豪侠之气 。
有生意的地方就有应酬 ， 但何广琦不吸烟、不喝酒 ， 几乎不参加酒局 ， 兴盛?德?工厂里没有推销员 ， 却将麻辣花生卖向了全国各地 ， 引得众人效仿 。
研制麻辣花生 ， 开创麻辣花生细分行业品牌 ， 开拓者的道路艰难、曲折 ， 何广琦曾将“一直被模仿 ， 从未被超越”?十个?字印到了包装袋上 。
怪不得 ， 《康熙王朝》中的姚启圣是何广琦最欣赏的角色 。
我们专访了麻辣花生的开创人、兴盛德花生的品牌创始人何广琦 ， 聊聊“一直被模仿 ， 从未被超越”兴盛德品牌背后的底气 。
?【开封人吃饭“认脸”且“保守” ， 餐饮行业品牌意识极低】
开封作为历史上的政治、经济、文化中心 ， 经常被人们称为“皇城根儿” 。 生活在这里的人们大多安逸 ， 久而久之 ， 这嘴就刁得很 。 一般情况下 ， 开封人吃完后说“中”、“得劲儿” ， 大可放心品尝 ， 一般都不差 。
然而另一面 ， 在这座古城里生活的开封人 ， 吃东西却有一大特点 ， “认脸”且“保守” 。
在开封人心里 ， 吃饭或买东西时老板若不在旁边招呼着 ， 吃在嘴里的食物总觉得有那么点不正宗 。 老板亲力亲为、门店多为十平方米左右的铁皮小屋或是地摊 ， 铁杆粉丝虽遍布全城但门店却做不大 ， 餐饮行业品牌建设意识极低 。
但何广琦可以算得上是开封首批品牌意识崛起的生意人 ， 他和兴盛?德?花生的渊源 ， 要从2003年讲起 。
?【“愚人节”开业：就是要用愚人的精神干出非愚人的事业】
2003年 ， 何广琦带着在山东经营熟食店和粮食生意的经验 ， 以及原始资本积累 ， 回到了老家开封 。
“继续经营熟食店卖烧鸡、桶子鸡？”何广琦很清楚 ， 熟食店在山东生意火爆 ， 多半原因是山东人不擅长做烧鸡等熟食 ， 自然供不应求 。 但是在开封 ， 其中?不乏有?深受欢迎的老牌子熟食店 。 相比之下 ， 刚回到开封的何广琦几乎不具备熟食竞争优势 。
“开封盛产花生 ， 不仅产量高质量也好 。 倒腾粮食赚差价 ， 利润低还要承担要账的风险 ， 为什么不自己做花生深加工的品牌呢？”回想起自己曾经经营粮食生意 ， 融合了多年来做卤肉的经验 ， 麻辣花生的灵感就这么来了 。
爱在家做油炸花生米当下酒菜的人都知道 ， 炸花生米看着简单 ， 技术含量可不低 。 火大了容易焦 ， 火小了容易炸不透 ， 花生米吃起来不够酥脆 。 当然 ， 即使把握好了火候 ， 想让花生米里外都浸满大料和辣椒的香味 ， 更是一件看似不可能的事情 。
既然做了 ， 就要做到最好 ， 何广琦有着超乎于常人的“钻”劲儿 。 无数个日日夜夜 ， 一遍遍?的推?翻重来 ， 最终 ， 他找到了最佳火候和腌制技巧 。
2004年4月1日 ， 兴盛德麻辣花生的第一家店在开封市二师附小的拐角处开业 。 “那天是愚人节 ， 我就是要用愚人的精神干出非愚人的事业 。 ”何广琦说 。
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