红薯|烩旗花面

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By 笑语流年
用料

做法步骤

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1、天气冷，和一块偏软的面团，醒30分钟。

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【红薯|烩旗花面】2、1小把豆角切成段。

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3、1根红薯削去皮，切成小块。（因为红薯不耐储存，容易坏，早点下手把它吃掉），不喜欢的可以不放。

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4、几朵蘑菇稍切小一点。

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5、准备少许大葱，切小段。

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6、胡萝卜切小块。

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7、洗一小把菠菜备用。

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8、疫情期间，家里好几天没买菜，今天的配菜很随意，有啥菜用啥菜。

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9、把面团擀成一张大面皮。

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10、切成条状。

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11、先切成约2公分宽的条，再斜切成菱形片。

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12、这种面片我们老家人叫旗花面。

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13、起锅烧油，下入配菜翻炒，喜欢吃辣的可加些辣椒粉，再加生抽，蚝油，十三香，盐调味。

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14、随后加热水，煮2分钟后下入旗花面片，煮2开。

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15、最后把菠菜下入锅里。稍煮几秒即可。

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16、汤汤水水的一碗烩旗花面就做好啦。

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17、冬天热热乎乎吃着很舒服。

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18、做汤饭加入东古系列调味料，汤鲜味美，味道绝绝子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！